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自宅の近所に、注文を受けてから生豆を焙煎してくれるコーヒー豆屋さん、「Paraisso」があります。 http://www.paraisso.jp/ 一応コーヒー好きを自認しているワタクシですが、ちゃんとコーヒー飲むのは休日の土日くらいです。せっかくだからおいしいものを飲みたいので、４年前に大森に引っ越してからずっと豆を分けてくれる喫茶店を探していました(それまで住んでいた府中市では、自家焙煎の喫茶店が多く、中でも「おらんだ屋」というお店がお気に入りでした)。しかし、大森周辺ではなかなか納得のいく豆に出会わず、残念な思いをしていました。ワタクシはコクが深い苦味系の豆が好きなのです。 昨年初頭に散歩していたら、道端からコーヒー焙煎の独特の香りが漂ってきて、その香りを頼りに歩いていって見つけたのが、この「Paraisso」です。お店に入ると大きなパネルがあり、豆の特徴をコクと酸味を軸としたチャートとなっています。お客はそのチャートを見ながら、自分好みの豆を注文する、というスタイルです。 このスタイルが気に入って、少量(100g)だけ買って、なくなってきたらまた少量買う、ということを続けています(少量なのは、豆が古くなるのが嫌だから)。季節ごとに仕入れも変わるので、いつ行っても新しい種類の豆があります。そこもいいところ！試飲もさせてもらえるし。 実は雑誌や新聞に紹介されたり、喫茶店がその豆を買いに来るほどの有名店です。 今日は、夏に買っていた「カリビアン・プレジャ」(産地：ドミニカ)がそろそろなくなってきたので、ちらっと寄ってみたら、念願の「トラジャ」があったので即買いです！ 「カリビアン・プレジャ」も苦味系でコクが深く、甘くやわらかい味がするので気に入っていたのですが、実はワタクシが豆の中で一番好きなのが、この「トラジャ」(産地：インドネシア)です。 「トラジャ」と出会ったのが大学のときなので、もうかれこれ15年以上好んでいます。流通量が少ないので、なかなか手に入りにくく、見つけたときに買わないといけません。飲んでみるとブルーマウンテン(産地：ジャマイカ)よりは香りが弱いのですが、それでも香り高く、深い苦味とコクが程よく溶け合っていてとてもおいしい豆です。 と、いうことで、とってもウキウキして帰ってきたのでありました。これでコーヒータイムが楽しくなります！ |
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コーヒーがおいしくなる季節になってきましたね。秋の物悲しい雰囲気に独特の香りのコーヒー！！いいですね。私はつい先日、軽井沢でコーヒーを飲んできました。秋が香るコーヒーでした。 |
長田ドーム 2006/10/04 21:09 |
コーヒーって淹れ方や、使用する器具が変わると味も変わるので、不思議な飲み物です。場所もそういう要素なのかもしれませんね！ |
Z-man 2006/10/04 22:17 |
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